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橘子皮放多久才能成为陈皮

2024-09-27 来源:
橘子皮放多久才能成为陈皮呢,答案是3年以上。 制作陈皮,保存陈化是关键,如果时间不够,是不能叫做陈皮的,因为营养物质转化不足,功效和作用是远远达不到陈皮的要求的。 一般情况下,正常陈化需要3年以上才能成为陈皮。 橘子皮一般要放够3年,而且是将风干的橘子皮存放在当阳处,使橘子皮自然失去水分,另外还要注意,晒陈皮的时候要注意橘白朝外,这样才能充分干燥。 橘皮在晒干或晾干的“陈化”过程中,不利于健康的挥发油含量会减少,而黄酮类化合物含量增加,这时药用价值才会充分体现出来。 需注意的是,橘皮可不是晒干了,静静等待3年的时间流逝就能换上“陈皮”的标签了!陈皮陈化需要空气的协助,才能去除其内部的刺激物,并且转变颜色。 陈皮绝对不能放在潮湿的地方,一旦发霉或者生虫,陈皮就报废了。 通常年份越短的陈皮或橘皮,含有的果糖和水分越多,越容易受潮,更需细心保存。 自制陈皮步骤: 材料:有机橘子1公斤。 做法: 1.洗净橘子皮,用干净的厨房纸巾拭干水分后,用刀将橘皮内侧的白色丝络用力刮除。 2.再次冲洗干净后,拭干水分,直接放在太阳下晒几天,期间要常翻转另一面,晒到两面全干。 3.将晒干的橘皮放入透风的麻布袋中,置于阴凉通风之处保存。1年后即可使用,但可能没有香味,保健效果较差;需等到第3年的药用陈皮等级,对人体才有较实际的保健裨益。

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