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没有陈皮可以用橘子皮代替吗

2024-09-27 来源:
既然陈皮是橘子皮做的,那么,没有陈皮可以用橘子皮代替吗?自然是不可以,虽然陈皮的原材料是橘子皮。但是实际上陈皮和橘皮已经是两个东西,陈皮和橘皮都具有一定的疏散郁结、理气消食的作用。但是鲜橘子皮没有经过炮制,不能直接入药,即使是炮制后的橘皮也不能称之为陈皮。 没有陈皮可以用橘子皮代替吗: 没有经历过炮制的陈皮,只能算是青皮。中药青皮也是将芸香科常绿小乔木植物橘的成熟果皮剥下来,经过除去杂质,洗净,闷润,切厚片或丝,晒干等炮制程序才制成青皮,方可入药。 我们一般很习惯认为新鲜橘子皮味较辛辣,气燥而烈,而入药一般以放置陈久,辛辣的味道缓和的橘皮为上品,所以叫陈皮。 陈皮性味辛、苦、温,归脾经、肺经,可用于治疗脾胃气虚导致的消化不良,痰湿阻滞于脾胃导致的肥胖、乏力,肺气升降失调导致的咳嗽咳痰等病症。因为新鲜的橘子皮不具有陈皮的功效,所以不能代替使用。 新会陈皮是将芸香科小乔木橘的成熟果实剥取果皮,阴干或晒干,拣净杂质,喷淋清水,闷润后切丝或切片,晒干后方可入药,其规范晾晒的时间越久药物功效越强。陈皮调和脾胃、祛湿化痰的功效是经过长期的晾晒后,才能逐渐将其功效发挥出来,一般晾晒时间要在三年以上 综上所述,有陈皮可以用橘子皮代替吗?当然是不可以,鲜的橘子皮会刺激到肠胃,因为其表面可能附有农药或保鲜剂,所以,如果要吃一定要清洗干净才可以吃。

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