孕妇食谱 板栗烧仔鸡
2021-07-17
来源:
孕妇食谱：板栗烧仔鸡
原材料：板栗200克、仔鸡250克、葱1/2棵、盐少许、酱油2大匙、白糖1小匙、色拉油1大匙、水淀粉适量。
制作过程：
（1）葱洗净、切段并准备少量葱花板栗泡水6-8小时，捞出，抽除中间的皮屑及杂质，放入滚水中焯烫，捞出。
（2）仔鸡洗净，切3厘米块状，放入滚水中焯烫，捞出，沥干水分，放入碗中加入酱油、糖，抓拌并腌2小时备用。
（3）油烧热，爆香葱段，放入鸡块炒至外皮微黄，加入栗子炒匀，再加入酱油及水淹过食物表面，中火焖煮30分钟至栗子熟软，很后加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，撒上葱花即可盛出。
本食谱提示：栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂。
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