当前位置：主页 >> 食疗养生 新会陈皮鸭的做法与功效 2024-09-30 来源: 新会陈皮鸭是广东传统将“新会陈皮”入膳的菜式之一，适用于脾胃虚弱、食欲不振、咳嗽痰多症状的人进行食疗。想要烹制好一些广东的传统菜肴，就一定学会善用“新会陈皮”。“新会陈皮”中含有丰富的对人体有益的活性成分，将陈皮入膳，高温烹制下可以更好的将这些活性成分融入进食材。特别是在煲汤的时候，长时间的炖煮有利于把“新会陈皮”中的药性析出在食材中，增加菜品风味的同时，又可以进补。 新会陈皮鸭准备食材 鸭子1只 新会陈皮50克（年份越高越好） 冰糖30克、生抽65克、老抽、生姜、葱、料酒、花生油 新会陈皮鸭的做法 将准备好的“新会陈皮”用热水泡软后洗干净。（不喜欢苦味的朋友可以把“新会陈皮”的内囊中白色部分刮除） 新鲜的鸭子去掉内脏，洗干血水。 生姜取皮切片、小葱洗干净后打成葱结。 烧开水后把准备好的姜片、葱结、料酒倒入锅中，再将处理过的鸭子整只放入锅中焯水去腥1分钟左右。 焯过水的鸭子捞出，用清水冲洗干净后，拿厨房纸巾擦干表面的水分。 用老抽在处理过的鸭子表皮涂抹均匀后挂放在一个干净通风的地方，进行风干。 锅中放油并加热后，放入表皮已经风干的鸭子，用小火慢慢煎至两面微微发黄。 煎好的鸭子放入锅中，依次加入陈皮、生抽、冰糖和清水，大火烧开后转小火焖90分钟。 很后将焖好的鸭子取出放凉后，切片装盘即可。 加微信 ast592 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）武汉专业的癫痫病治疗医院癫痫病武汉哪家中医院治的好武汉治疗羊羔疯哪家医院值得信赖武汉癫痫病治疗重点医院武汉治癫痫病那家比较好 上一篇：陈皮太子参瘦肉汤的做法和功效 下一篇：红豆陈皮汤的功效和作用有哪些 相关阅读 乌梅陈皮煮水 咸榄陈皮煲粥功效 陈皮粳米搭配效果 陈皮配什么治便秘 陈皮川贝柠檬膏 陈皮川贝冰糖雪梨 相关推荐 乌梅陈皮煮水 咸榄陈皮煲粥功效 陈皮粳米搭配效果 陈皮配什么治便秘
新会陈皮鸭是广东传统将“新会陈皮”入膳的菜式之一，适用于脾胃虚弱、食欲不振、咳嗽痰多症状的人进行食疗。想要烹制好一些广东的传统菜肴，就一定学会善用“新会陈皮”。“新会陈皮”中含有丰富的对人体有益的活性成分，将陈皮入膳，高温烹制下可以更好的将这些活性成分融入进食材。特别是在煲汤的时候，长时间的炖煮有利于把“新会陈皮”中的药性析出在食材中，增加菜品风味的同时，又可以进补。 新会陈皮鸭准备食材 鸭子1只 新会陈皮50克（年份越高越好） 冰糖30克、生抽65克、老抽、生姜、葱、料酒、花生油 新会陈皮鸭的做法 将准备好的“新会陈皮”用热水泡软后洗干净。（不喜欢苦味的朋友可以把“新会陈皮”的内囊中白色部分刮除） 新鲜的鸭子去掉内脏，洗干血水。 生姜取皮切片、小葱洗干净后打成葱结。 烧开水后把准备好的姜片、葱结、料酒倒入锅中，再将处理过的鸭子整只放入锅中焯水去腥1分钟左右。 焯过水的鸭子捞出，用清水冲洗干净后，拿厨房纸巾擦干表面的水分。 用老抽在处理过的鸭子表皮涂抹均匀后挂放在一个干净通风的地方，进行风干。 锅中放油并加热后，放入表皮已经风干的鸭子，用小火慢慢煎至两面微微发黄。 煎好的鸭子放入锅中，依次加入陈皮、生抽、冰糖和清水，大火烧开后转小火焖90分钟。 很后将焖好的鸭子取出放凉后，切片装盘即可。 加微信 ast592 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）武汉专业的癫痫病治疗医院癫痫病武汉哪家中医院治的好武汉治疗羊羔疯哪家医院值得信赖武汉癫痫病治疗重点医院武汉治癫痫病那家比较好
