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吃鸡蛋能预防老花眼吗？鸡蛋怎么吃预防老花眼？

2024-05-27 来源:

很多人到了老年视力就会越来越差，什么东西都看不清了，这就是老花眼的症状，老年人确实是容易出现老花眼，老花眼给很多人的生活带来了困扰，其实老花眼是可以预防的，有人说吃鸡蛋能预防，那吃鸡蛋能预防老花眼吗？鸡蛋怎么吃预防老花眼？ 1、鸡蛋中所含的营养 (1)蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是很高的。 (2)脂肪每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 (3)氨基酸鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 (4)其他微营养素鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足。所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补，鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 2、鸡蛋能预防老花眼蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们能帮你保护眼睛，能保护眼睛不受紫外线伤害，它们还有助于减少患白内障的风险。并且由于鸡蛋还含有丰富的锌，这些物质都能帮助减少黄斑变性的风险。眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养，只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。 3、怎样吃能更好预防鸡蛋+枸杞：甩掉老花眼食材：枸杞20克、鸡蛋2个。做法： 1、枸杞洗净待用。 2、在碗里打入两个鸡蛋，打均匀。 3、加入洗好的枸杞，然后再加温开水，加盐，搅均。 4、上锅蒸，水开后，三分钟即可。注意事项：枸杞要鲜艳粒大饱满的，不要有变色的。一定要用温开水。盐要适量，不能多放。功效：枸杞有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。鸡蛋+胡萝卜：预防老花眼食材：胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量。做法： 1、胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟。 2、鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用。 3、锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用。 4、锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可。功效： 1、胡萝卜它含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素，因此被称为“平民人参”。中医认为，胡箩卜具有补肝明目,壮阳补肾的功效。 2、胡萝卜还含有维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力。 3、胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。胡萝卜炒鸡蛋这道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳、预防老花眼的作用。 4、预防老花眼的饮食调节营养调整是预防和减轻老花眼症状的很好方法，老年人患有老花眼与影响晶状体代谢的因素有关，如缺氧、脱水及维生素C、氨基酸、锌、硒等的缺乏有关。医生提醒，患老花眼的老年人应多食富含上述物质的蔬菜、水果、鱼、肉、鸡蛋等食物，注意多吃胡萝卜、葡萄、柠檬、香蕉、苹果、杏、西红柿和鱼眼，忌食烟、酒和辛辣、油腻的食物。为了防止眼压的升高，应多吃富含维生素E和维生素B1的食物，如蛋黄、植物油、黄豆、瘦猪肉等食物，少吃油腻食物。老年人可常吃些“清热明目”的饮食，如菊花茶、竹叶汤、苦瓜汤、生拌苦瓜等，可防止眼组织感染。

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