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春季吃菠萝的有害物质有哪些春

2023-09-02 来源:

春季很常见的水果有哪些呢?估计很多人都会想到菠萝，的确菠萝基本上从进入春天开始就开始进入我们的视线，但是并不是菠萝完全是有营养价值的，其实菠萝中也含有不利于我们身体健康的物质，所以我们吃菠萝之前我们还是要了解一下春季吃菠萝的有害物质有哪些吧，从而看看那自己是不适合吃。

甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。

羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

预防方法：

菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果你对上面这些菠萝中有害物质有点反应的话，那么你就很好少吃一点菠萝，如果你实在想吃的话，那么你就可以试试上面这些吃菠萝的预防放吧。