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安康鱼的吃法有哪些-哪些人不能吃安康鱼-

2021-08-26 来源:

安康鱼的吃法有哪些?哪些人不能吃安康鱼?安康鱼属于深海鱼，这种鱼看着样子非常丑，不过安康鱼是可以食用的，而且营养价值非常高，味道也非常鲜美，所以很多人喜欢吃安康鱼，不过很少有人知道安康鱼的做法，下面养生在线小编给我们介绍下安康鱼的吃法及哪些人不能吃安康鱼吧。

安康鱼是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用,肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美,被称为“海中鹅肝”。安康鱼全身都可以食用,而且所含脂肪低、热量少,更富含丰富的维他命A、D和E,尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽,故又称“老头鱼”。

安康鱼的食用处理方法

安康鱼鲜食时可先将安康鱼杀好,去皮洗净,取其中段鱼肉,切成薄片,入火锅中加香菇、菠菜等原料涮食,并备一碟蚝油或醋拌蒜泥。食用时,夹生鱼片入火锅沸汤内稍浸,生鱼片呈微卷状即取出,蘸上调味品即可食用。安康鱼不仅鱼片可生食,其鱼肝更是生食的上等佳品,营养丰富且胆固醇含量低,十分珍贵。安康鱼的盛产期在冬季,很适合做热腾腾的火锅。

安康鱼的吃法(做法)大全

1、安康鱼炖豆腐

1.1、材料:安康鱼适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精;

1.2、安康鱼剁成大块;

1.3、焯水~~一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒;

1.4、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香;

1.5、加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗,不是大汤碗哈)。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道;

1.6、加料酒,加入焯好的安康鱼块;

1.7、然后是豆腐块;

1.8、豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开即可。

2、奶白安康鱼汤

2.1、主料:安康鱼(1条(5斤))辅料大蒜(适量)姜片(适量)枸杞(适量)厨具电磁炉、汤锅、砂锅;