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鸭蛋可以炒西红柿吗为什么西红柿炒鸭蛋不太常见

2022-06-29 来源:

鸭蛋可以炒西红柿吗

当然可以。鸡蛋可以炒西红柿，鸭蛋也可以炒着吃。

有些地方，炒鸭蛋吃的频率和我们炒鸡蛋吃的频率是一样的。只不过相对来说，鸭蛋比鸡蛋产量要少一些，养鸭一般需要在水边，有条件限制，养鸡则没有限制，所以容易大规模量产，而且以前交通不便，新鲜鸭蛋不容易运出，只能做成咸鸭蛋以后再输出，有了这个背景，也就逐渐形成了人们更多吃鲜鸡蛋而不是鸭蛋的习惯。只是，鸭蛋比鸡蛋更腥一点儿，可能吃惯了鸡蛋的人，会不太能适应炒鸭蛋的味道，这也是一个原因。

鸭蛋炒来吃，和鸡蛋的配菜基本可以一样，葱、辣椒、西红柿，常用的搭配都可以炒鸭蛋。

为什么西红柿炒鸭蛋不太常见

1、鸭蛋本身腥味重，一般不宜直接烹调。

2、鸭蛋较之鸡蛋，口感上更硬，不柔软。

3、番茄和鸭蛋都属于凉性食物，而鸡蛋属于温性食物，鸡蛋和番茄一起食用营养分配更合理。

西红柿炒鸭蛋的做法

食材:鸭蛋1个,西红柿1个,油、盐、葱花各适量

做法：

1、西红柿切成小块好备用。

2、鸭蛋打好鸭蛋液搅拌备用。打蛋的时候放入一些盐。

3、起油锅，放入切好的西红柿。翻炒几下加入食盐。

4、将西红柿翻炒大约2分钟后加入鸭蛋液，将鸭蛋液均匀倒入在西红柿上面。