当前位置：主页 >> 食疗养生 烤香肠时离远点减少致癌物 2024-06-20 来源: 摘要：实验者认为，香肠和火直接接触时，大量的油滴到火里燃烧，产生烟，由此产生的苯并芘会附着到香肠表面；香肠距离火较远时，滴下的油很少，苯并芘也就少多了。 其实，我们无法完全回避苯并芘的存在。燃烧有机物产生的烟——无论是袅袅炊烟还是滚滚浓烟，都含有苯并芘。烤肉产生的烟自然也在其列。 有人做过实验，烤香肠时，如果香肠和火接触，成品中的苯并芘含量为每千克10.7微克；如果把烧烤架升高，让香肠和火相隔5厘米，那么这个值就会降到0.67。吃一千克这样的烤肉所摄入的苯并芘只跟几天的饮用水中的相当，已经能被接受了。 实验者认为，香肠和火直接接触时，大量的油滴到火里燃烧，产生烟，由此产生的苯并芘会附着到香肠表面；香肠距离火较远时，滴下的油很少，苯并芘也就少多了。 如果改装烧烤装置，把香肠放在火的侧面，很后苯并芘含量只有每千克0.1微克，跟它在肉中本来的含量相当。也就是说，这样的烤法几乎不产生苯并芘。 “肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：厨房健身操不知不觉减赘肉]] [[编辑推荐：羊肉配豆腐吃了不上火]] [[编辑推荐：喝普洱茶可抑制减肥反弹]]癫痫病是什么病西安医院能看好吗陕西看羊癫疯哪家好陕西专业癫痫医院怎么样陕西的癫痫病好的医院陕西哪家医院治疗羊羔疯 上一篇：吃烤肉喝可乐加大骨癌风险 下一篇：“美食” 少吃一点能长寿 相关阅读 咬肌萎缩会怎么样 咬肌萎缩是什么样 红豆陈皮汤真的减肥吗 红豆陈皮汤的副作用 运动前吃什么补充能量 小朋友运动前吃什么补充能量 减肥可以喝脱脂牛奶吗 紫薯什么时候吃能减肥 减肥可以吃紫薯吗什么时候吃很好 吃饭前运动减肥还是饭后 吃饭前运动减肥还是饭后运动 相关推荐 咬肌萎缩会怎么样 咬肌萎缩是什么样 红豆陈皮汤真的减肥吗 红豆陈皮汤的副作用 运动前吃什么补充能量 小朋友运动前吃什么补充能量 减肥可以喝脱脂牛奶吗
摘要：实验者认为，香肠和火直接接触时，大量的油滴到火里燃烧，产生烟，由此产生的苯并芘会附着到香肠表面；香肠距离火较远时，滴下的油很少，苯并芘也就少多了。 其实，我们无法完全回避苯并芘的存在。燃烧有机物产生的烟——无论是袅袅炊烟还是滚滚浓烟，都含有苯并芘。烤肉产生的烟自然也在其列。 有人做过实验，烤香肠时，如果香肠和火接触，成品中的苯并芘含量为每千克10.7微克；如果把烧烤架升高，让香肠和火相隔5厘米，那么这个值就会降到0.67。吃一千克这样的烤肉所摄入的苯并芘只跟几天的饮用水中的相当，已经能被接受了。 实验者认为，香肠和火直接接触时，大量的油滴到火里燃烧，产生烟，由此产生的苯并芘会附着到香肠表面；香肠距离火较远时，滴下的油很少，苯并芘也就少多了。 如果改装烧烤装置，把香肠放在火的侧面，很后苯并芘含量只有每千克0.1微克，跟它在肉中本来的含量相当。也就是说，这样的烤法几乎不产生苯并芘。 “肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：厨房健身操不知不觉减赘肉]] [[编辑推荐：羊肉配豆腐吃了不上火]] [[编辑推荐：喝普洱茶可抑制减肥反弹]]癫痫病是什么病西安医院能看好吗陕西看羊癫疯哪家好陕西专业癫痫医院怎么样陕西的癫痫病好的医院陕西哪家医院治疗羊羔疯
