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酸奶可降低糖尿病风险糖友可适度饮用

2024-07-26 来源:
酸奶的味道酸酸甜甜,而且冰冰凉凉,很多人都喜欢在夏天的时候喝一两杯,有研究指出,喝酸奶能够降低患糖尿病的风险,喝酸奶真的能预防糖尿病吗?糖尿病患者能不能喝酸奶呢? 常喝酸奶降低糖尿病风险 研究表明,常喝酸奶的人患Ⅱ型糖尿病的风险明显降低,其他低脂发酵乳制品也有类似作用。该研究对4255名志愿者的日常饮食进行了长达十余年的跟踪研究,结果显示,常摄入酸奶、干奶酪等低脂发酵乳制品的人,患糖尿病的风险比其他人降低两成以上。其中,喝酸奶降低患糖尿病风险的效果很为明显。与不喝酸奶的人相比,平均每周饮用四份125克装酸奶的人患糖尿病的风险会显著降低。酸奶等低脂发酵乳制品中含有丰富的维生素和矿物质,这些物质都已经证明对人体健康有益,牛奶转化成酸奶的发酵过程还产生了益生菌,是重要的有益物质。这些营养成分对糖尿病起到一定的预防作用。 患糖尿病能不能喝酸奶? 酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来,与牛奶相比,酸奶降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪,提高了可溶性钙和磷的含量,并合成了一些B族维生素,由于乳糖经发酵产生了乳酸,并产生较多的乳酸杆菌,故还有调整肠道菌群的作用。因此酸奶是易消化和吸收的乳制品。 在肝炎后明确指出,糖尿病患者是可以喝酸奶的,不过在选择酸奶时,应尽可能挑选低糖的酸奶,并将酸奶的热量计算入一天的饮食总热量中。医生表示,酸奶含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及适量的脂肪,能给糖尿病患者提供营养成分,且酸奶属于低GI食物,对血糖影响不高。 GI,也就是指血糖生成指数,就是指这个食物提高人体血糖的即时效应,反映的是这个食物对血糖升高的影响程度。高GI食物由于进入肠道后消化快、吸收好,葡萄糖能够迅速进入血液,所以易导致高血压、高血糖的产生。而低GI的食物由于进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值较低,引起餐后血糖反应较小,需要的胰岛素也相应减少,所以避免了血糖的剧烈波动,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,有效地控制血糖。对于乳制品而言,几乎所有的乳类都是低GI产品,如牛奶、奶粉、酸奶(加糖)、酸乳酪、牛奶蛋糊(牛奶、蛋加淀粉及糖)等。 酸奶好喝别“贪喝” 医生提醒,现在很多厂家在制作酸奶时,为了满足健康人群尤其是年轻人的口感和风味,在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖,所以像水果味、红枣味等的酸奶含糖量都较高,不适合糖友们经常选用。 另外,还有一些酸奶饮料,包括酸性乳饮料、乳酸饮料

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