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低盐饮食有益身体健康

2023-08-04 来源:

很多人都喜欢味道重的食物，当然淡而无味的食物的确不受欢迎，但是长期食物吃得浓重很容易导致身体健康出现一系列的问题，因此少吃咸味的食物让能保证你身体健康。

高盐也是无声杀手

大家都知道高血压是无声的杀手。今年的世界高血压日，大会更以‘盐和高血压两个无声的杀手’，来强调‘高盐’和高血压一样都有害健康，治疗高血压除了要规律服药，饮食上限制盐分的摄取也是必要的。根据心脏病高血压治疗指引，正常的血压是130/80mmhg，血压每增加20/10mmhg，心血管疾病死亡风险就加倍，而每降低2mmhg就可降低7～10%的心肌梗塞和脑中风的风险。

四十岁以上的民众，每三至四人就有一人患有高血压，这其中将近三分之一患者的病情是与饮食中过量钠盐很有关联的。钠盐除了会升高血压而间接的加速血管硬化和心血管疾病的风险之外，在没有高血压的民众身上也发现，钠盐的摄取量直接就会影响血管的功能。

这个研究是以没有高血压的肥胖民众为对象，分别测试限盐饮食（约三.五公克/天）与不限盐的正常饮食（约七公克/天）他们的血管扩张与血流情形。因为排列在血管内侧的内皮细胞有助于调节血流，结果显示，限盐饮食之后，他们血管内皮组织的功能比以前获得改善。而不限盐的正常饮食组的人则不见改善。也就是说，要预防血管病变，不只高血压的人要限制钠盐，一般没有高血压的民众也不宜摄取太高盐分。