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牛油果的营养价值 揭开世界很有营养的水果的面纱

2021-07-24 来源:

牛油果的营养价值

牛油果的营养价值极高,各种保健、美容功效备受消费者亲睐。在世界百科全书中,牛油果更是被列为营养很丰富的水果,有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。

比如牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。而且,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。具体来说:

1、富含纤维

牛油果纤维含量很高(一个鳄梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。

鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置,就纤维含量而言,1颗鳄梨相当于2条番薯,2棵莴苣。所以,长期便秘的人吃它很适合不过了。

2、含叶酸

牛油果是叶酸的良好来源(一个鳄梨提供57微克叶酸,即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

3、含镁元素

牛油果内含镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

4、含油酸不饱和脂肪

油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪,可消除身体中的一些饱和脂肪,降低身体血脂和胆固醇,可以很好的帮助身体代谢,加速脂肪转化为能量的速度,还有有饱胀的感觉,从而帮助人体燃脂减肥。

所以,学会适当吃牛油果不仅可美容护肤,还可减肥。但话说回来,你要是拿它当饭吃,天天吃那也是有发胖的危险的。任何食物都要适量的食用,吃的太多都会造成身体的负担,营养过剩也不是什么好事,同样会影响健康。

5、富含卵磷脂

牛油果内富含卵磷脂,卵磷脂其实可以用来护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑。比如在洗净的头发风干以后,将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉。


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